Kronična dispepsia
Procjenjuje se da 30 milijuna Amerikanaca trpi od stalnih probavnih smetnji. Obroci na brzinu, loše pripremljeni, s previše tekućine, hrana progutana a da nije dovoljno sažvakana, nepodnošenje šećera, škroba i masti, preobilna ishrana, aerofagija, tjeskoba i živčana napetost samo su neki od brojnih slučajeva loše probave. Najčešći simptomi su žgaravica i povraćanje, obložen jezik, nadimanje, težina i bol u želucu nakon obroka, neugodan okus u ustima, mučnine i, ponekad, teškoće kod disanja i lupanje srca.
Među kiselom hranom, meso, riba i perad na vrhu su popisa jer:
1.) sadrže znatne količine fosfora i sumpora koji stvaraju kiseline;
2.) sadrže vlastite stanične otpatke (mokraćnu kiselinu, primjerice) koji su prisutni u krvi i tkivu životinje u trenutku smrti. Drugi faktor podsjeća na biblijska pravila o prehrambenoj higijeni, prema kojima je meso iz kojeg krv nije odstranjena na pravilan način zabranjeno.
Količina kiseline u arašidima (kikiriki), leći, jajima, sirevima te sjemenju i žitaricama bliska je onoj u mesu.