Jela s keljom koja vam jamče pametan tjedan !
Ne čekajte da vam baka pripremi kelj, jer toliko je dobar za zdravlje mozga da se preporučuje jesti barem jednom tjedno. Bogat je magnezijem, kalcijem te vitaminima K, A i C pa čisti jetru i liječi bolesti kostiju i zglobova.
Sastojci:
Varivo od kelja s pancetom
Sastojci:
1 glavica kelja
2 glavice luka
1 režanj češnjaka
400g krumpira
15 dag pancete
sol
papar
vrhnja za kuhanje po želji
ulje
2 glavice luka
1 režanj češnjaka
400g krumpira
15 dag pancete
sol
papar
vrhnja za kuhanje po želji
ulje
Postupak pripreme:
Očistite, usitnite i operite kelj. U dubljoj posudi prodinstajte na sitno narezani luk pa dodajte kelj i miješajte. Kada se slegne, zalijte ga vodom pa dodajte komadiće pancete i krumpire narezane na kockice. Posolite i popaprite te po želji dodajte češnjaka i/ili vrhnja. Počnite kuhati na jačoj vatri, ali nastavite na laganijoj. Poslužite s crnim kruhom ili prepečencem.
Kelj s ‘mljevancem’
Sastojci:
1 kelj
1 crveni luk
pola kile miješanog mljevenog mesa
papar
sol
maslinovo ulje
brašno
parmezan ili domaći ribanac
mlijeko
maslac ili ulje
1 crveni luk
pola kile miješanog mljevenog mesa
papar
sol
maslinovo ulje
brašno
parmezan ili domaći ribanac
mlijeko
maslac ili ulje
Postupak pripreme:
Listove kelja kratko blanširajte. Luk narežite na sitno i izdinstajte na maslinovom ulju pa dodajte mljeveno meso, sol i papar te nastavite dinstati na laganoj vatri 15 – 20 minuta. Listove kelja napunite mješavinom, zamotajte u rolice i stavite u lim za pečenje. Prelijte ih umakom kojeg ćete napraviti pomiješavši zagrijani, otopljeni maslac ili ulje s 2 žlicama brašna te ih zaliti mlijekom do željene gustoće. Možete upotrijebiti i druge vrste umaka ovisno o svom ukusu i želji. Smotuljke pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko pola sata.
