Ljekovitost voća i povrća
Brusnica. Liječi bolest mjehura, visoki tlak i bubrege.
Grožđe, kao kruh i vino, danas je glavna hrana mnogih ljudi na istoku. Pod vinom se razumijeva neuzavreli sok od grožđa (šira, mošt), koji je vrlo zdrav i ljekovit. Jedna čaša mošta natašte prije doručka čisti krv i naročito je zdravo piće. U ljekovite svrhe čine se kure od grožđa. Kura traje 4—6 nedjelja, dnevno po nekoliko puta (svaki put treba popiti malo mošta) postepeno dok se količina ne popne do jedne litre dnevno. Za vrijeme kure ne smije se jesti kruh pečen s kvascem.
Bijelo grožđe najefikasnije je za liječenje bolesne jetre i vodene bolesti. Crno grožđe vrlo dobro djeluje kod otrovanja kiselinama. Kod peludne groznice, temperature, astme i plućnih bolesti nije uputno jesti grožđe. Mošt od grožđa oživljuje živce, liječi crijevne bolesti, bubrežne kamence kao i kamence u mokraćnom mjehuru. Divlje izrasline se povuku. Svjež mošt pomiješan s jednakim dijelom mlijeka, prijesnog ili svježeg, liječi plućne bolesti.
Jabuka. Njena je ljekovitost vrlo velika pošto sadrži oko 14% ugljičnih hidrata i voćnih kiselina. Sadržaj fosfora čini je veoma vrijednom za umne radnike, jer hrani slezenu a kroz to i mozak. Dobra je za djecu i ljude koji su nervozni.
Sadrži željeza što je vrlo dobro za slabokrvne. Jabuka je upravo jedinstvena hrana za živce i stvaranje krvi. Rekonvalescenti neka dnevno pojedu dva-tri tanjurića kuhanih jabuka zaslađenih medom i limunovim sokom: to će im umiriti živce. Ako se jedu pečene jabuke i kuhana pšenica, raž ili ječam, to preporađa i stvara krv, otklanja zatvor i tešku stolicu. Ako se prije spavanja pojede poveća jabuka dobro sažvakana, ugodno djeluje na san, otklanja žgaravicu, pospješuje probavu. Vrlo je zdrav i čaj od svježih jabuka.
Mošt (šira) ili vino od jabuka vrlo je zdravo piće naročito za one koji trpe od raznih lišajeva i osipa po tijelu, slaboj probavi, omaglici, lupanju srca, suvišnoj kiselini u želucu. Dnevno se pije 3—4 čaše.
Sirove i ribane jabuke liječe proljev, kod zatvora treba jesti pečene jabuke.
Kruške, breskve i kajsije pospješuju izlučivanje žuči, podražuju i osvježuju stjenke želuca, krijepe jetra i pluća.
Limun je svakom poznat, ali malo ljudi znade da je ljekovit. Kada limun potpuno sazori na suncu, pretvori se u organsku salicilsku kiselinu koja uništava šećer u krvi i ostale štetne kiseline. Ako je limun zelen, mora se ispeći na umjetnoj vatri sve dok mu koža ne nabubri tako da postane smeđa i mekana. Ne smije pregorjeli ni popucati.
Salicilska kiselina poznato je sredstvo protiv prehlada i plućnih bolesti, ali ne umjetna kiselina koju nam naše trgovine prodaju i koja je za zdravlje škodljiva, nego samo ona prava prirodna iz limunovog ploda. Sok od jednog do dva limuna dnevno, prije ili poslije jela, liječi bolest jetre, reumu, otrovanje prekomjernim kiselinama. Sok jednog limuna sa soli, koliko stane između dva prsta, miješa se tako dugo dok ne postane mliječna masa. To je jako sredstvo za izlučivanje, a djeluje i protiv debljine i reume, osobito u proljeće.
Kod sluzavosti probavnih organa, prehlade, raznih upala, sok od limuna s malo soli, djeluje izvanredno umirujuće. Limun je jedan od opće ljekovitih sredstava za čišćenje krvi od prezasićene mokraćne kiseline. Sa solju potiče rad srca i jetre. Limun čisti krv, sluznicu i žlijezde, rastapa kamence, reumatične taloge; zaustavlja krvarenje, suzbija malariju. Pomlađuje i razrijeđuje krv. Limunov sok treba uzimati preko cijele godine umjesto octa. Inače se limunov sok uzima kroz slamku. Nakon toga dobro se operu zubi.
Da limun bude sočan, treba ga izložiti suncu ili staviti uz toplu peć, sve dok koža ne postane tanka.
Limun sadrži šećer, limunsku kiselinu, galnu kiselinu, jabučnu kiselinu, eterično ulje sa citralom. Sadrži visok postotak kaliuma, vapna i fosforne kiseline. Fosfor oživljava i pothranjuje živce, kalij oživljava srce, liječi bubrege, vapno neutralizira oksalnu i druge štetne kiseline u krvi. Limunska kiselina uništava štetne bakterije.
Limun ima vrlo široku primjenu. Bogat je vitaminima pa se mnogo upotrebljava za pripremu osvježavajućih pića — kao i dodatak jelima. U našoj ishrani limun je svakodnevno na našem jelovniku i upotrebljava se u našoj kuhinji kod kiseljenja ribe, pečenja i mnogih drugih jela. Na taj način hrana postaje probavljivija. Dobar je i dodatak piću, naročito čajevima i drugim osvježavajućim napicima. Njime se premazuje bolesno grlo od angine i odrasli se liječe od skorbuta s 2—3 žlice limunova soka u kavi. Nekoliko limuna dnevno izvrstan je lijek protiv reumatičnih oboljenja.
Lješnjaci — suhi — liječe proljev i kroničan katar crijeva.
Mandule — liječe kronični proljev.
Rajčice — liječe jetra, bubrege, slezenu i čiste krv.
Rotkva — crna — koristi za ublaživanje bolova i istjerivanje žučnih kamenaca. Protiv kamenaca uzima se dva mjeseca (svaki dan svježi sok ujutro natašte). Prvi dan uzme se čašica, drugi dan dvije čašice, treći dan tri, četvrti dan četiri. Nakon toga se vraća — 3, 2 i konačno jedna čašica. Osam dana se pauzira, zatim se nastavi prema potrebi još jedna kura.
Kupina — liječi gušu, zapaljenje krajnika, rane u grlu i ždrijelu. Staviti žlicu kupinova lišća u 300 g ključale vode. Neka stoji 15—20 minuta. Tad ocijediti. Pije se protiv upale slijepog crijeva pet puta dnevno po šalicu. Svakako je potrebno posjetiti liječnika.
Ogrozd — liječi uloge, reumu, malariju i skorbut.
Ribizle i maline — čiste krv i liječe kašalj.
Šljive — utječu na rad crijeva, odstranjuju crijevne nametnike kod zatvora stolice.
Špinat je povrće vanredne vrijednosti i jakog djelovanja. Špinat je izvanredno sredstvo za čišćenje krvi. Može se obilno i dugo uzimati, a da ništa ne škodi. Osobito je djelotvoran za umne radnike. Jede se s uljem i limunovim sokom. Nikad se ne smije za pripremu špinata upotrebljavati brašno, ili životinjske masti, jer je tako pripremljen opasan za zdravlje, neprobavljiv i otrovan tako da pod izvjesnim okolnostima može izazvati i smrtonosni proljev. Mladi listovi špinata jedu se u obliku salate — sirovi ili pirjan u vlastitom soku s malo ulja, u poklopljenom loncu. Mladi listovi špinata i listovi radića dobro pristaju zajedno. Ako se uzme s maslačkom, regulira pravilan rad jetre. Stari špinat, očišćen i brzo opran, prelije se ključalom vodom te pirja kao gore s malo luka, limunova soka i ulja. Špinat je ugodan za jelo i s rižom. Od velike je vrijednosti protiv raka i čireva. Protiv raka jede se ingwerom (đumbirom) ili rižom, dnevno više sedmica (kao jedina hrana). Zabranjen je za bolesne na bubrezima i mjehuru.
Orah — jača živce. Svježi orasi podražuju crijeva i otvaraju stolicu.
